نعم يتحول عصير القصب إذا تُرك مدة كافية إلى شراب مسكر مثل كل مادة كربوهيدراتية تُترك لتفاعلات بكتيرية في جو مناسب من حيث درجة الحرارة حيث تتحول إلى كحوليات لها تأثير  مسكر.

ولذلك فقد نهى النبي صلى الله عليه وسلم عن شرب الأنبذة بعد ثلاث لأن الإسكار يتطرق إليها بعد هذه المدة..   والله أعلم..